Berenjenas a la parmesana con carne molida y parmesano gratinado mnnn!!!

Lamentablemente la foto no le hace honor a la exquisitez de la cena del día de hoy. Modestia aparte, mis atributos de cocinera de oido son cada vez más sofisticados jejeje...
La verdad me encanta comer. Sobretodo comer bien y variado. Y la cocina se me dá con bastante naturalidad. Si bien soy terrible con las manualidades, a diferencia de la mayor parte de las mujeres de mi familia. Mi letra es horrible, en contraste con la belleza de la escritura de mi mamá o mi tío. Para los dibujos no tengo dominio de la perspectiva y tampoco heredé ninguna de las buenas cualidades para el cuidado de las plantas de mi abuela... si algo tengo es que cocino rico... y se me hace demasiado fácil y rápido hacerlo. Nunca sigo recetas...siempre busco gustos y mezclas diferentes y la verdad hasta ahora nunca he hecho nada que sea imposible de comer, o muy dulce o muy salado jejeje... eso sí, por lo mismo de no seguir recetas no puedo hablar de tener una sazón particular como alguna gente desarrolla con el tiempo. No, mis platos varian de acuerdo a mi ánimo y deseos. Por ejemplo, estas berenjenas a la parmesana tienen como base las berenjenas que fueron inicialmente cocidas al horno con sal, aceite de oliva con pimientos y ajo y queso parmesano... luego una carne molida a la cual le agregué un poco pero no todo el paquete de sazón mexicana para tacos pero con especias italianas y aceite de oliva...y por ultimo lonjas de queso parmesano y al gratin!!! quedó delicioso... eso es hoy pero el otro día las preparé con vegetales a la provencal... mi cocina es como yo... cero planificación... como soy para vestirme en las mañanas...depende del clima del ánimo y de las ganas... pero ya cuenta con algunas especialidades como las carnes, el salmón al Aneth con salsa de limon y ajo y estas berenjenas, entre otras.