Técnicas de tortuta para un "Biste" encebollao

Anoche con Arno, nos comimos unos bistecitos encebollaos, con arroz, platano y ensalada... como siempre mis "biste" tienen una buena acogida por estar suaves, jugosos y sabrosos... mi secreto pues antes de condimentarlos les caigo literalmente a coñ... con lo que tenga a la mano... sea el cuchillote de cortar las cebollas o el tenedor largo de cocinar. Con este mismo tenedor les abro huecos... luego les pongo sal y pimienta...unas gotitas de aceite...les hago un masaje con pasta de ajo y le pongo algunas ruedas de cebolla para que les lloren encima... ya con las ruedas arriba unos coñ...más como para que lloren bastante esas cebollas y los dejo reposar un rato antes de la cocción.
Que por que hago esto? no sé... será mis instintos humano-animales hacia la tortura que se desatan solo ante la mirada de un "biste", o tal vez lo aprendí inconcientemente en algun lado? Lo cierto es que para mi un "biste" que no ha sido torturado no me agarra gusto jejejeje....