Un año culinario

Hoy 30 de diciembre es siempre bueno hacer un balance del año que se va despidiendo.
Tristemente, éste 2012, se llevó a mi papi... eso siempre lo hará un año emocionalmente inolvidable.
Pero de resto no fue tan malo. Ya más relajada luego de unas merecidas vacaciones de fin de año, puedo ver los puntos más positivos del año que se va.
 Creo que podría decir que fue un año muy cargado de emociones y decisiones familiares. Logramos lleva a cabo nuestro proyecto de renovación tan esperado desde que adquirimos la casa hace 5 años con ese plan.
Logramos consolidar un poco la reunificación familiar, con el proceso de petición de mi mami para que venga a vivir por estos lados en un futuro cercano si todo se da como esperamos.
Y par mi, en lo particular ha sido un año, muy pero muy culinario en el cual me despojé de mis miedos, agarré el libro rojo de Scannone que dormía en mis estantes y con la preciosa ayuda de mi mamá me decidí a explorar recetas desconocidas llegando a la culminación última de esta experiencia ahora mientras escribo (el tercer pan de jamón está en sus últimos 5 minutos de horneado).
Si, éste año me decidí a decorar una torta con Fondant, para el cumple de Leo y desde ese momento he hecho 4 tortas decoradas.
Para navidad comenzamos preparando unos bollos, porque las hallacas no le gustan a Ludo y  yo con un par que me coma ésta bien, pero los bollitos, esos si que lo sacan a uno de apuros. Así que con la ayuda valiosisima de mi mamá nos lanzamos en la aventura con resultados de alta calidad... al menos para el paladar... pero además salvo algunas inperfecciomes visuales en tamaño, tienen hasta buena cara.
Luego fue un pernil.  No dió un trabajom de 3 días pero los resultados fueron excelentes.
Con las sobras de guiso de los bollos (porque se nos acabó la masa y las hojas sobretodos (que era lo más fastidioso) me inventé un pastel de carne con pasta de mil-hojas que compré hecha en el super eso si.
Pero desde ayer me metí en la tarea de producir un pan de jamón, pero de los buenos, de esos que tienen mas de cachito con gustito dulzón y grasita...
Debo confesar que al principio veía la tarea bien costa arriba... esa primera mezcla de la levadura, la leche y la harina que terminó con textura de ladrillo me dió un tanto de miedo... me siguió dando miedo con la primera parte de mantequilla... y aún hasta unas 90 veces de haber batido la masa ultra pegostoza hasta arriba, crei que la prueba iba en picada al fallo, pero no...con fe, paciencia y mucho pero mucho brazo resultamos en estas tres obras de arte que además huelen y tienen pinta de pan de jamón...

Mañana 31 lo celebraremos entre venezolanos y con tradiciones venezolanas... ensalda de gallina de la mamá de Aura, ponche crema del Pechu, pan de jamón de Maiella, un pavo también del Pechu, porque el pernil estaba agotado (ven que hasta eso podemos decir es como en venezuela jajaja) y muchas gaitas y alboroto...
Cuando cocino todas estas cosas pienso en ti papi... estarías orgullosísimo de tu hija repostera, panadera, pernilera y...hacedora de bollos.... no, me equivoco, no estarías... estás... se que donde estés... lo estás.

Feliz año nuevo para todos!