Desayuno de medianoche

12:35 de la madrugada... heme aquí tomando leche, y comiendo biscochos con queso crema y jamón.
Ya es la segunda vez en esta semana que unas imperiosas ganas de tomarme un vaso de leche (ya llevo medio litro) me hacen bajar a la cocina pasada la medianoche. Lo peor es que la satisfacción que siento al tomarla me recuerda mis tiempos de niña en que adoraba mi vaso de leche.
Desde que comencé a ser intolerante a la lactosa pues solo uso la leche, y de soya, para acompañar mi impelable cereal del desayuno pero de vez en cuando me gusta servirme mi vaso de leche y disfrutarlo. Claro ahora en su versión deslactosada.
Aquí en Europa sostienen la teoría que luego de pasada la infancia y hasta la vejez lo adultos no deberían tomar leche y es precisamente por ello que se producen esas intolerancias a la lactosa, o los cálculos renales de calcio, porque como el cuerpo no la necesita pues no se gasta produciendo sustancias que no le son útiles para procesarla o la desecha vía cálculos.
Para mi ha sido dura esa teoría ya que crecí con la creencia que una manzana al día y un vaso de leche mínimo eran fuentes de vida y salud... en fin... divagaciones nocturnas sobre la leche... todo por matar el tiempo y que con suerte me de tanto sueño que caiga dormida sin dar mil vueltas....